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1月12日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんと佐藤栞里さんが 新潟県長岡市を訪れて 大口れんこんを 教えてくれましたので紹介します。     大口れんこん 大口れんこんは新潟県長岡市の大口地区で 90年にわたって育てられているレンコンです。 早...

1月5日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんとFUJIWARAの原西さんとふじもんさんが 兵庫県南あわじ市を訪れて 淡路島3年とらふぐを 教えてくれましたので紹介します。     淡路島3年とらふぐ 淡路島3年とらふぐは兵庫県淡路島で、通常2年で出荷さ...

12月29日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんと中川家とガンバレルーヤのまひろさんが 大阪府河南町を訪れて こんぶ土居さんの十倍出しを 教えてくれましたので紹介します。     本格十倍出し 大阪で100年続くの昆布屋専門店のこんぶ土居さんの商...

12月29日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんと中川家とガンバレルーヤのまひろさんが 大阪府河南町を訪れて なにわ伝統野菜の田辺大根を 教えてくれましたので紹介します。     田辺大根 大阪市東成郡田辺地区で、江戸時代から育てられている、...

12月22日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんとゴスペラーズさんが 埼玉県の秩父を訪れて しゃくし菜漬けのたらし焼きを 教えてくれましたので紹介します。     たらし焼きのレシピ   材料 しゃくし菜漬け 水 味噌 小麦粉 しょうゆ   ...

12月22日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんとゴスペラーズさんが 埼玉県の秩父を訪れて しゃくし菜漬けというお漬物を 教えてくれましたので紹介します。     しゃくし菜漬けとは？ しゃくし菜とは正式には雪白体菜という野菜で、形がしゃもじ...

12月15日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんと滝沢カレンさんが 神奈川県横浜市を訪れて スミイカを教えてくれましたので紹介します。     スミイカとは？ スミイカはその名の通り墨を大量に吐くイカなのでスミイカと呼ばれており 船上でうかつ...

12月1日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんと川田裕美さんが 新潟県新潟市のせきね農園さんを訪れて 雪国アボカドを 教えてくれましたので紹介します。     国産のアボカド アボカドは日本でもよく食べられていますが、メキシコなどの輸入品がほ...

11月24日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんとDA PUMPさんが 新潟県南魚沼市の大平きのこ研究所さんを訪れて 黒舞茸「真」を 教えてくれましたので紹介します。     黒舞茸「真」とは？ 天然の舞茸には色によって3種類があります。 シロフ(白)、...

10月27日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんとかまいたちのお二人が 秋田県湯沢市の石孫本店を訪れて いしまごの黒味噌を 教えてくれましたので紹介します。     黒味噌 安政二年(1855年)初代石川孫左エ門さんが始めた、醤油造りが起源の石孫本...