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8月8日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんがとば屋酢店さんを訪れて、壺之酢を教えてくれましたので紹介します。   【とば屋酢店の壺之酢】 福井県小浜市にある「とば屋酢店」は、お酢を造り続けて300年の米酢の醸造元です。 代々昔ながらの壺...

7月4日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんがトキハソースさんを訪れて、トキハ生ソースを教えてくれましたので紹介します。     トキハソースの生ソース 東京都のトキハソースの看板商品である「生ソース」は昔ながらの製法を守りながら作られ...

4月11日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんと勝地涼さんと塚地武雅さんが山梨県富士河口湖町を訪れて、国産の生キクラゲを教えてくれましたので紹介します。     生きくらげとは？ きくらげ(木耳)は、中華料理などによく入っており、コリコリと...

4月4日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんとコロチキのお二人が静岡県浜松市を訪れて、浜松のパセリを教えてくれましたので紹介します。     浜松パセリ 添え物のイメージがあるパセリですが、メイン食材になるほど美味しいパセリを作っている...

3月28日の青空レストランでは、宮川大輔さん青山テルマさんが、富士の介の柚庵漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。 富士の介 忍沢謹製 漬け魚セット 2種 各2枚入り 冷凍 ニジマ...

3月28日の青空レストランでは、宮川大輔さん青山テルマさんが、サーモンのガリバタ味噌炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。 富士の介 忍沢謹製 漬け魚セット 2種 各2枚入り 冷凍...

3月28日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんと青山テルマさんが山梨県富士川町を訪れて、富士の介を教えてくれましたので紹介します。     富士の介とは？ 富士の介とは昨年登場した新品種の魚です。 キングサーモンとニジマスを交配した品種で...

3月21日の青空レストランでは、宮川大輔さんと麒麟のお二人が、氷魚のじゅんじゅんの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。 ライムバタークリーム 140g 1個 観音山 フルーツガーデン 和...

3月21日の青空レストランでは、宮川大輔さんと麒麟のお二人が、氷魚のかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。 ライムバタークリーム 140g 1個 観音山 フルーツガーデン 和歌山 ...

3月21日の青空レストランでは、宮川大輔さんと麒麟のお二人が、氷魚のナムルの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。 ライムバタークリーム 140g 1個 観音山 フルーツガーデン 和歌山 ゴ...