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3月21日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんと麒麟のお二人が滋賀県の琵琶湖を訪れて、極上近江牛のコンビーフを教えてくれましたので紹介します。     近江牛コンビーフ 近江牛コンビーフは近江牛の厳選された赤身のもも肉だけを使い、手作業で...

3月21日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんと麒麟のお二人が滋賀県の琵琶湖を訪れて、氷魚を教えてくれましたので紹介します。     氷魚 氷魚(ひうお)は琵琶湖の冬に獲れる特産品で、鮎の稚魚です。 大きさは3～6cmほどでしらすのような見た目...

3月14日の青空レストランでは、宮川大輔さんと市村正親さんが、ライムバタークリームの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。 ライムバタークリーム 140g 1個 観音山 フルーツガーデン ...

3月14日の青空レストランでは、宮川大輔さんと市村正親さんが、ライムバタークリームの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。 ライムバタークリーム 140g 1個 観音山 フルーツガーデン ...

3月14日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんと市村正親さんが和歌山県紀の川市の観音山フルーツガーデンを訪れて、観音山みかん花はちみつを教えてくれましたので紹介します。     観音山みかん花はちみつ 5月の中旬から10日間ほどしか咲かない...

3月14日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんと市村正親さんが和歌山県紀の川市の観音山フルーツガーデンを訪れて、フィンガーライムを教えてくれましたので紹介します。     フィンガーライムとは？ フィンガーライムとはオーストラリアの在来種...

3月14日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんと市村正親さんが和歌山県紀の川市の観音山フルーツガーデンを訪れて、フィンガーライムを使ったライムバタークリームを教えてくれましたので紹介します。     ゴールデンライム 観音山フルーツガーデ...

3月7日の青空レストランでは、宮川大輔さんとバカリズムさんが、そばがきの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。 寒晒し蕎麦 260g ちたけ汁 230g 1セット 米山そば 日光東照宮献上 寒ざ...

3月7日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんとバカリズムさんが栃木県日光市の米山そばさんを訪れて、日光寒晒し蕎麦を教えてくれましたので紹介します。     日光寒晒し蕎麦とは？ 日光寒晒し蕎麦は、明治3年創業の米山そばさんが、復活させた伝...

2月29日の青空レストランでは、宮川大輔さんとともさかりえさんが、マッシュルームの炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。 【まとめ】 美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。 すみこさんの肉味噌マッシュルーム 120g 1個 ...