
3月14日の満天☆青空レストランでは、宮川大輔さんと市村正親さんが和歌山県紀の川市の観音山フルーツガーデンを訪れて、フィンガーライムを使ったライムバタークリームを教えてくれましたので紹介します。
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ゴールデンライム
観音山フルーツガーデンさんでは、国産の自給率がまだまだ低いライムを10年前から育てられています。
なじみがあるのは青い色のライムですが、完熟させることで黄色いライムが楽しめます。
香り高いライムとなっています。
ライムバタークリーム
完熟ゴールデンライムを使用したバタークリームです。
完熟ゴールデンライムの苦みやえぐみが少なくて、まろやかな酸味がバタークリームにマッチします。
卵も地元和歌山県産の地養卵を使用しています。
北海道産のビートグラニュー糖や国産の無塩バターも使われており、品質もばっちりです。
濃厚なのに爽快でさっぱりな味わいが楽しめます。
ライムバタークリームのお取り寄せ
Macaron ヤフー店
通販でお取り寄せできます。
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観音山フルーツガーデンのお取り寄せキット
Macaron ヤフー店
観音山フルーツガーデンのフルーツを使ったお取り寄せもあります。
みかんの花のはちみつ
1年間に10日しか咲かないみかんの花の蜜を集めた貴重な蜂蜜も観音山フルーツガーデンでお取り寄せできます。
とろコク搾り
観音山フルーツガーデンの濃厚なみかんジュースです。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
是非食べてみたいです。
Macaron ヤフー店