鶏手羽の塩バナナ焼き｜きょうの料理 レシピ｜小林まさみ・小林まさる｜3月4日

作り方

• 手羽先は水気を拭き、先端を切り落とします。
  厚手のポリ袋にバナナを入れて【A】を加え、バナナをつぶしながら混ぜます。
  手羽肉を加えて揉み込み、冷蔵庫に1日(24時間)おきます。
• ①の手羽肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。
  アスパラガスは根元を切り落として下側の皮を3㎝ほどむき、長さを半分に切ります。
  バットなどに水カップ1/2、塩小さじ1を合わせてアスパラガスをからめ、5分間ほど漬けます。
• アスパラガスは水気を切って魚焼きグリルに並べ、強火で3～4分間、全体をこんがりと焼いて器に盛ります。
  手羽肉は汁気を軽くぬぐい、皮側を上にして魚焼きグリルに並べます。
  強めの中火で8～10分間、時々様子を見ながら焼きます。
• 器に盛って完成です。