塩麹トマトチキン｜きょうの料理 レシピ｜牛尾理恵｜3月3日

作り方

• むね肉は皮側をフォークで数か所刺します。
  塩麹トマトだれの材料を混ぜ合わせ、むね肉とともにポリ袋に入れて軽く揉み込みます。
  空気を抜き、そのまま30分間室温に置きます。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが出てきたら①のたれをぬぐい、皮から焼きます。(たれは残します)
  4分間こんがりと焼いたら裏返し、ふたをして4分間焼き、にんにくと共にバットに取り出します。
• フライパンに②で残ったたれを入れ、酒を加えて熱しソースにします。
  器にむね肉を盛ってリーフレタスを添えて、ソースをかけて完成です。