4月28日の男子ごはんでは
栗原心平さんと国分太一さんが
サバの味噌煮の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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サバの味噌煮のレシピ
材料
サバ・・半身
インゲン・・5本
しょうが・・1片(10g)
【A】
水・・100cc
酒・・大さじ2
味噌・・大さじ1.5
みりん・・大さじ1
砂糖・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ1/2
作り方
①サバは水気を拭いて半分に切り、包丁で皮目に十字に切込みを入れます。
しょうがは薄切りにして、インゲンはヘタを落として半分に切ります。
②フライパンに【A】を加えて煮立て、しょうが、サバの身を下にして加えて、落し蓋をします。
弱めの中火で10分煮ます。
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③インゲンを加えてさらに5分煮ます。
④器に盛って完成です。
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