塩さば専門店｜シューイチ｜継ぎ足しグルメ｜鯖なのに｜2月2日

2月2日のシューイチでは

シューイチプレミアムで極うま継ぎ足しグルメとして

鯖の塩焼き定食

を教えてくれましたので紹介します。

 

鯖なのに「鯖の塩焼き定食」(東京・大森)

継ぎ足し歴48年の鯖なのにさんが紹介されました。

鯖のつけ汁を継ぎ足しで作られています。

干物のつけ汁がつけ足されており、鯖の髄のエキスが継ぎ足されてうま味となっています。

まとめ

幻のグルメ美味しそうですよね。