サタデープラス｜ぼくめしのレシピ｜鎖国メシ｜サタプラ｜3月23日

3月23日のサタプラことサタデープラスでは

浜松の鎖国メシとして

ぼくめし

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ぼくめしのレシピ

 

材料

ぼくめしのレシピ

 

材料

うなぎ蒲焼き・・1/2尾

ゴボウ・・半分

大葉・・4枚

酒・・300ml

みりん・・100ml

しょうゆ・・300ml

黒糖・・4個

 

作り方

①うなぎの蒲焼きを一口大に切ります。

 

②ゴボウをささがきにして、水にさらし水気を切ります。

 

③ごま油で透明になるまで炒めて香りを出します。

 

④鍋に酒、しょうゆ、みりん、黒糖を加えて煮詰めてたれを作ります。

⑤たれに炒めたゴボウを入れ、強火で味を染み込ませます。

 

⑥切ったうなぎの蒲焼きを加えて混ぜます。

 

⑦ご飯に混ぜて、大葉をトッピングして完成です。

 

まとめ

ぜひ試してみます。

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