薬膳 手羽元さっぱり煮大根｜おは朝 レシピ｜おはよう朝日です｜1月9日

1月9日のおはよう朝日ですでは

体内からキレイに！簡単薬膳レシピから岡江美希さんが

薬膳 手羽元さっぱり煮大根の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

薬膳 手羽元さっぱり煮大根のレシピ

 

材料(4人分)

手羽元　8本

大根　1/2本

卵　4個

クコの実　大さじ2

水(湯)　適量

しょうゆ　大さじ3

酒　大さじ3

酢　大さじ3

みりん　大さじ2

砂糖　大さじ3

煮る用の水　大さじ3

白ねぎ　適宜

 

作り方

①卵をゆで卵にして殻をむいておきます。

 

②大根はお好きな太さにカットして半月切りにします。

お鍋に水を入れて米を小さじ1ほど入れて15分ほど下茹でします。

 

③手羽元は軽く洗って沸かしたお湯の中に通して、汚れと臭みを取ります。

 

④鍋に入れて水、酒、酢を入れ、その中に手羽中を入れ、火が通るまで煮ます。

アクが出てきたら取って下さい。

⑤大根、卵、クコの実を入れます。

しょうゆ、砂糖を入れて煮ます。

適宜混ぜてください。

 

⑥キッチンペーパーなどで落し蓋をして20～30分ほど煮ます。

煮汁が減ってきたら火をとめてしっかりと絡めます。

 

⑦白ねぎを振りかけて完成です。

 

まとめ

とても美味しそうですね。