12月25日のおはよう朝日ですでは
だれでも簡単！放置料理レシピで
パンチェッタの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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パンチェッタのレシピ
材料
豚バラかたまり肉・・400～500g×2
粗塩・・小さじ4
ハーブミックス・・大さじ2
黒粒こしょう(つぶす)・・大さじ1
作り方
①豚肉に塩を刷り込んで塩が少し溶けてきたら、ハーブミックスとこしょうを加えてさらにすり込みます。
②1本ずつペーパータオルで巻いて、ラップで包んでからジッパー付きの保存袋に入れます。
③4日目にペーパータオルを取り換えて、ラップで包んで冷蔵庫に戻します。
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⑤その後も同様に2日おきにペーパータオルを交換します。
10日目から食べられます。
まとめ
とても美味しそうですね。
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