リブ大根｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜2月1日

作り方

• インゲンはヘタを取って半分に切り、サッと塩ゆでして水気を切ります。
  大根は2㎝厚さに切って皮をむき、半円に切ります。
  鍋に水(分量外)を入れ、大根をやわらかくなるまで下茹でし、ザルに上げます。
• フライパンにスペアリブを入れ、中火で全体に焼き目をつけます。
• ②に【A】を加えます。
• 煮立ったら弱火にして①の大根を加え、アルミホイルをかぶせ、20分煮ます。
• ボウルに【B】を混ぜ合わせ、①のインゲンを加えて和えます。
• ④を器に盛り、インゲンをのせて完成です。