ほうれん草と豚肉のあんかけ塩焼きそば｜ノンストップ レシピ｜クラシル｜きょうのおしゃレシピ｜1月27日

作り方

• 鍋に湯を沸かして湯1リットルに対して塩小さじ1を加え、ほうれん草を30秒ほど茹でます。
  流水にさらして水気を絞り、根元を切り落として4㎝長さに切ります。
• 玉ねぎは5㎜厚さに、にんじんは短冊切りにします。
  豚肉は一口大に切ります。
• フライパンにごま油小さじ2を中火で熱して中華麺を入れ、両面合わせて8分ほどこんがりと焼いて取り出します。
• あいたフライパンに残りのごま油としょうがを入れて中火にし、しょうがの香りが立ったら、②の肉を入れて炒めます。
  肉の色が変わったら、残りの②を入れて炒め、油が回ったら①のほうれん草を加えて炒めます。
• 玉ねぎが透き通り、にんじんに火が通ったら、中火のまま分量の水と【A】を加えます。
  煮立ったら弱火にし、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつけます。
• 器に③の麺を盛り、⑤のあんをかけて完成です。