鰤の香り煮｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜12月14日

作り方

• セロリは筋を取って粗みじん切りにし、葉は飾り用に適量取り分けておきます。
  しょうがはみじん切りにします。
  焼き豆腐は8等分に切ります。
• ブリはペーパータオルで水気を拭き取ります。
• フライパンにごま油を中火で熱し、②を皮目から焼きます。
  焼き目がついたら裏返します。
• ペーパータオルで脂を拭き、【A】を加えてひと煮立ちさせます。
  ①のセロリとしょうがを加えて弱火で5分ほど煮ます。
• ①の焼き豆腐を加えてアルミホイルをかぶせ、7～8分煮ます。
  器に盛り、①のセロリの葉を添えて完成です。