さばのイタリアンソテー｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜11月6日

作り方

• サバは背側の厚みのある部分に切り目を入れ、やや強めに両面塩こしょうを振ります。
• トマトはヘタを除いてざく切りにします。
  にんにくは、1かけは半割りにしてつぶし、残りはみじん切りにします。
• ベーコンはみじん切りに、バジルはちぎってともにボウルに入れ、【A】を混ぜ合わせます。
  ①のサバの切り目に等分に挟みます。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1と②のつぶしたにんにくを入れて熱し、③を並べ、両面で5～6分かけてしっかりと焼きます。
• 別のフライパンに残りのオリーブオイルと②のみじん切りのにんにくを入れて火にかけます。
  香りが立ったら、トマトを入れて炒め、水分がほぼなくなったら、塩こしょうで味を調えます。
• ④を器に盛り、⑤のソースをかけて完成です。