特製豚肉チャプチェ｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜10月30日

作り方

• 春雨、干ししいたけはサッと洗います。
  干ししいたけは分量の水で戻し、軸を除いて薄切りにします。
  戻し汁は少なければ水を足して1と1/2カップを取りおきます。
• 豚肉は3㎝幅に切ります。
  にんじんは細切りに、玉ねぎはくし形切りにします。
  チンゲンサイは葉と茎を分け、茎は細切りに、葉はざく切りにします。
• 柿は皮をむいてすりおろし、【A】と合わせます。
• フライパンにサラダ油を熱し、②の豚肉を炒めます。
  色が変わったら、にんじん、玉ねぎを加えて炒めます。
  しんなりしたら、チンゲンサイの葉、①のしいたけの戻し汁も加え、汁気がなくなるまで炒めます。
• ②のチンゲンサイの葉、③を加えて炒め合わせます。
  ごまを加えて混ぜ、器に盛って完成です。