豚バラスライスの角煮風｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜7月21日

作り方

• 新ゴボウはささがきにし、サッと洗って水気を切ります。
  焼き豆腐は8等分に切ります。
  ミツバは3㎝長さに切ります。
• 豚肉の半量を縦長に少しずつずらして重ね、端からロール状に巻き、手で押さえて形を整えます。
  もう1本も同様に作ります。
• フライパンを中火で熱して②を巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色をつけます。
• 余分な脂を拭き、【A】を加えてひと煮立ちさせ、①の新ゴボウと焼き豆腐を加えます。
  アルミホイルをかぶせ、弱火で15分煮ます。
• 練りゴマを加えてさらに5～6分煮ます。
  豚肉を食べやすく切り、新ゴボウ、焼き豆腐とともに器に盛り、煮汁を注いで①のミツバをのせて完成です。