ホタテのみたらし風イモもち｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜6月26日

作り方

• ホタテは1㎝角に切り、【A】で和えます。
  シシトウはヘタを除いて1、2か所に切り目を入れます。
• じゃがいもはよく洗い、皮ごと茹でるか蒸して皮をむきます。
  ボウルに入れて熱いうちにつぶし、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、①のホタテを加えて混ぜ、6等分して円盤型に丸めます。
• フライパンに多めのサラダ油を熱し、②を並べて弱火で10分ほど揚げ焼きにします。
  途中一度返し、両面こんがりとしたら、①のシシトウを加えてサッと加熱します。
• 具材を一度取り出して油を除き、あいたフライパンをペーパータオルで拭いて、取り出した具材を戻し入れます。
  【B】を加え、とろみがついたらバターを入れて全体にからめ、器に盛って完成です。