5月29日のノンストップでは、V6の坂本さんのOneDishのコーナーで、かつおの土佐炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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カツオの土佐炒めのレシピ
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
411
kcalノンストップのカツオの土佐炒めのレシピです。
材料
カツオ(刺身用) 1サク(250g)
長いも 6㎝(150g)
ワケギ 1束(4～5本)
- 【A】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
にんにく(薄切り) 1かけ
しょうが(薄切り) 1かけ
かつお節 1袋(4.5g)
ラー油 小さじ1
- 【B】
にんにく(すりおろす) 1かけ
しょうが(すりおろす) 1かけ
サラダ油 大さじ1/2
塩 少し
- －－－－
かつお節 1袋(4.5g)
サラダ油 大さじ1
作り方
- カツオは1.5㎝厚さに切り、長いもは皮をむいて1.2㎝厚さの半月切り、ワケギは4㎝長さに切ります。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、特製土佐醤油をつくります。
- 別のボウルに【B】を混ぜ合わせ、①のカツオをからめ、5分ほどおいて、かつお節を加え、全体にまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、①の長いもと③を並べて焼きます。
- 焼き色がついたら裏返し、①のワケギと②を加えてしっかりと炒め合わせ、器に盛ったら完成です。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですので、参考にしたいと思います。
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