しいたけの照り焼きつくね｜ノンストップ レシピ｜クラシル｜きょうのおしゃレシピ｜5月27日

作り方

• シイタケは石づきを除いて傘と軸に分け、傘2枚とすべての軸をみじん切りにします。
• ボウルにひき肉を入れ、①のみじん切りのシイタケと【A】を加えてよく練ります。
  6等分にして丸く成形します。
• フライパンにサラダ油を熱し、②を並べて強火で焼きます。
  焼き色がついたら裏返して、①のシイタケの傘を入れ、蓋をして弱火で6分ほど加熱します。
• 肉に火が通ったら、混ぜ合わせた【B】を加えて中火でからめ、とろみがつくまで加熱します。
• 青じそを敷いた器に④のつくねを並べます。
  マヨネーズをのせ、その上にシイタケの傘を1枚ずつかぶせてつければ完成です。