新ゴボウのきんぴら春巻き｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜5月8日

作り方

• ゴボウはよく洗って皮ごと細切りに、ニンジンも細切りにします。
  豚肉は2㎝幅に切ります。
  春雨は水に1分ほど浸して水気を切り、長さを半分に切ります。
• フライパンにゴマ油を熱し、①のゴボウとニンジンを炒めます。
  しんなりしたら、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、【A】と春雨を加えてさらに炒めます。
• 汁気が少なくなったら、すりゴマを加えて全体を混ぜます。
  火からおろして粗熱を取り、6等分にします。
• 春巻きの皮に③を等分にのせて巻き、混ぜ合わせた【B】でとめます。
  同様に全部で6個作ります。
• 揚げ油を170℃に熱して④を入れ、4～5分色よく揚げます。
• 好みで半分に切って器に盛ります。
  混ぜ合わせた【C】を添えて完成です。