作り方

• たけのこは根元の方を3mm厚さの輪切りにし、8枚用意します。
  残りはみじん切りにします。
• ボウルにひき肉を入れ、①のみじん切りのタケノコ、【A】を加えてよく混ぜます。
• ①の輪切りのタケノコの片面に片栗粉を振り、片栗粉の面を内側にして、②を1/4量ずつ挟みます。
  全部で4個作ります。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べて焼きます。
  焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、肉に火が通ったら取り出して器に盛ります。
• フライパンをペーパータオルでサッと拭き、混ぜ合わせた【B】を入れて弱火でとろみが出るまで煮詰めます。
• ④に⑤のあんをかけ、青じそをのせて完成です。