キュウリのさわやか中華炒め｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜6月28日

6月28日のノンストップでは

V6の坂本さんのOneDishのコーナーで

キュウリのさわやか中華炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

キュウリのさわやか中華炒めのレシピ

 

材料(2人分)

豚バラかたまり肉・・180g

キュウリ・・2本

玉ねぎ・・1/4個

赤パプリカ・・1/4個

赤唐辛子・・2本

 

【A】

プレーンヨーグルト(無糖)・・大さじ2

みそ・・大さじ2

酒・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

しょうが(すりおろす)・・大さじ1/2

にんにく(すりおろす)・・小さじ1/2

塩・・小さじ1/4

 

ごま油・・大さじ1

 

作り方

①豚肉は8㎜の厚さに切ります。

キュウリはヘタを除いて縦半分に切り、スプーンなどで種を除き、2㎝幅の斜め切りにします。

 

②玉ねぎは細めのくし形切り、パプリカはヘタと種を除いて細めの乱切りにします。

赤唐辛子は半分に折って種を除きます。

 

③ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①を入れてからめ

ぴったりとラップをかけて約10分おきます。

④フライパンにごま油を熱し、③の肉を並べて両面焼きます。

肉に火が通ったら、②とキュウリを加えて炒めます。

漬けだれは取っておいてください。

 

⑤④に火が通ったら、漬けだれを加えて軽く炒め合わせます。

器に盛って完成です。

 

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