サバ缶の和風キーマカレー｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜1月22日

1月22日のノンストップでは

予約の取れない和食の名店「賛否両論」の笠原将弘さんが

サバ缶の和風キーマカレーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

サバ缶の和風キーマカレーのレシピ

 

材料

サバの水煮缶・・2缶(1缶190gのもの)

玉ねぎ・・1/2個

しいたけ・・4枚

ほうれん草・・1/2束

サラダ油・・多さjい2

 

【A】

みりん・・大さじ3

カレー粉・・大さじ1と1/2

しょうゆ・・大さじ1

みそ・・大さじ1

 

しょうが・・20g

温かいご飯・・600g

 

作り方

①玉ねぎはみじん切りにします。

しいたけは軸を除いて、みじん切りにします。

ほうれん草は葉の部分を少し千切りにして飾り用にとりわけ、残りはみじん切りにします。

 

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の飾り用のほうれん草以外を加えて炒めます。

 

③しんなりとしたらサバ缶を汁ごと加えて、ほぐしながら炒めます。

 

④【A】を加えて中火で3～4分煮ます。

⑤しょうがはすりおろしてご飯を混ぜ合わせ器に盛ります。

 

⑥④のカレーをかけ飾り用のほうれん草をのせて完成です。

 

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