5月23日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気の料理として

味噌でこっくり サラダチキンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

味噌でこっくり サラダチキンのレシピ

 

材料

鶏むね肉(皮を除く)・・1枚(300g)

水菜(ざく切り)・・適量

 

【A】

酒・・大さじ1

砂糖・・小さじ2

 

【B】

みそ・・大さじ2

砂糖・・大さじ2

みりん・・小さじ2

 

作り方

①鶏肉は縦長に半分に切り、数か所にフォークで刺して穴をあけます。

 

②耐熱のポリ袋に①と【A】を入れてよく揉み込みます。

 

③鍋にたっぷりのお湯を沸かして、ポリ袋をトングで掴んで鍋肌につかないように入れて、中火で1～2分表面が白くなるまで加熱します。

 

④③のポリ袋に混ぜ合わせた【B】を加えてからめます。

⑤③の鍋を火からおろして④を戻し入れ、蓋をして30分ほど置いて、余熱でしっかりと火を通します。

 

⑥⑤を食べやすい大きさに切って、水菜を添えて残った汁をかけて完成です。

 

ESSE (エッセ) 2018年 06月号 [雑誌] 価格：558円（税込、送料無料) (2018/5/23時点)