3月30日のノンストップでは
V6の坂本さんのOneDishのコーナーで
豚肉のソテー パセリソースの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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豚肉のソテー パセリソースのレシピ
材料(2人分)
豚ロース豚カツ用肉・・2枚
パセリソース・・大さじ4
塩・・適量
ピザ用チーズ・・50g
粒コショウ(黒・粗く刻む)・・大さじ1/2
粉チーズ・・大さじ3
サラダ油・・適量
玉ねぎ(1cmの厚さの輪切り)・・4枚
ミニトマト(ヘタを除く)・・6個
＜パセリソース＞
パセリ(葉を摘む)・・1束(30g)
オリーブオイル・・3/4カップ
玉ねぎ(ざく切り)・・1/4個
にんにく・・1かけ
塩・・小さじ1
酢・・大さじ4
作り方
①パセリソースを作ります。
パセリソースの材料をミキサーに入れて撹拌して完成です。
②豚肉は厚みの真ん中に切り目を入れ、両面に軽く塩を振り、切り目にピザ用チーズとこしょうを等分にはさみます。
③表面に粉チーズをまぶします。
④フライパンにサラダ油を熱して、豚肉と玉ねぎを入れて蓋をして、弱火で3～4分焼きます。
⑤焼き目がついたら裏返し、ミニトマトも加えてさらに焼きます。
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⑥器にパセリソースを敷き、豚肉のソテーを盛れば完成です。
