誠にうまい！ねぎワンタンジャー｜平野レミの早わざレシピ｜1月13日

2020年1月13日のNHKの平野レミの早わざレシピでは

誠にうまい！ねぎワンタンジャー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

誠にうまい！ねぎワンタンジャーのレシピ

 

材料(4人分)

長ねぎ(白髪ねぎにする)　1/2本分(35g)

ワンタンの皮　20枚

香菜(ざく切り)　適量

 

【A】

豚バラ肉(叩いてミンチ状にする)　150g

香菜(みじん切り)　大さじ4

酒　大さじ1/2

塩　小さじ1/3～

こしょう　少々

 

鶏がらスープ　カップ4

しょうゆ　大さじ1

しょうが汁　小さじ2

ごま油　大さじ2～3

ラー油　適量

黒こしょう　適量

ごま油　適量

 

作り方

①白髪ねぎは冷水につけてパリッとさせます。

中の芯の部分はみじん切りにします。

 

②ボウルに【A】と①のねぎの芯の部分を入れてよくこねます。

ワンタンの皮に少量ずつのせ、周りにしっかり水をつけて空気を抜いて三角に折ります。

 

③鍋に鶏がらスープを沸かし、ごま油小さじ1を加えてワンタンを茹で、水気を切って器に広げて盛ります。

④ワンタンの上にしょうゆとしょうが汁を回しかけ、水気を切った①の白髪ねぎをのせます。

 

⑤小鍋にごま油を熱々に熱し、④にジャッと回しかけます。

最後に香菜を飾ります。

お好みでラー油、黒こしょうをかけて完成です。

 

まとめ

レミさんの早わざレシピ面白いですよね。