3月30日のきょうの料理では斉藤辰夫さんが、春キャベツ使い切りとして、春キャベツの和風ホイコーローの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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春キャベツの和風ホイコーローのレシピ
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
510
kcalきょうの料理の春キャベツの和風ホイコーローのレシピです。
材料
春キャベツ 1/4個(250g)
豚バラ肉(薄切り) 200g
- 【A】
赤みそ 30g
だし カップ1/4
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
練りがらし 小さじ1と1/2
- 【B】
しょうが(みじん切り) 1と1/2かけ分(15g)
赤唐辛子(小口切り) 1本分
- －－－－
塩 少々
ごま油 小さじ2
作り方
- キャベツはざく切りにし、豚肉は4㎝長さに切ります。
【A】はよく混ぜ合わせます。 - 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、キャベツをサッと茹でてザルに上げます。
同じ湯で豚肉をサッと茹でてキャベツの上にのせます。 - フライパンにごま油を弱火で熱して【B】を炒め、香りが出てきたら②のキャベツと豚肉を加えて中火で炒めます。
【A】を加え、汁気を飛ばしながら味をからめて完成です。
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まとめ
美味しそうですよね、ぜひやってみたいと思います。
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