菜の花とハムペーストのサンド｜きょうの料理 レシピ｜みないきぬこ｜3月10日

作り方

• 菜の花は茎の太い部分に切り込みを入れます。
  鍋にお湯1リットルを沸かし、塩を入れて強火にし、菜の花を茎側からいれて30～40秒間茹でます。
  ザルに上げて粗熱を取り、水気を絞ってオリーブ油で和えます。
• ハムペーストを作ります。
  ハムは2～3㎝四方に切ってフードプロセッサーに入れ、残りのハムペーストの材料も加えて滑らかにかくはんします。
• パン4枚の片面に②を適量(1枚に大さじ2が目安)を塗ります。
  菜の花の半量はパンに合わせて切り、パン1枚に上下を互い違いにして並べ、もう1枚のパンをのせます。
  もう1組も同様に作ります。
  ラップで包んで、バットなどで重しをして5分間ほど置き、3等分に切り分けたら完成です。