8月16日のヒルナンデスの大ヨコヤマクッキングでは
関ジャニの横山君と山中慎介さんとひょっこりはんさんが
しらたきで和風冷麺の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
しらたきで作る和風冷麺のレシピ
材料
スポンサーリンク
しらたき
＜スープ＞
水・・200ml
砂糖・・大さじ3
塩・・小さじ1
米酢・・大さじ4
しょうゆ・・小さじ2
＜めんつゆ卵焼き＞
水・・大さじ2
砂糖・・大さじ1
塩・・少々
めんつゆ・・大さじ2
明太子・・1本
卵・・・1個
オリーブオイル・・適量
＜マグロトッピング＞
まぐろ・・3～4切れ
塩・・少々
こしょう・・少々
＜トッピング＞
刻みのり・・適量
大葉・・適量
作り方
①しらたきを水と一緒にボウルに入れてラップをせずに、600Wのレンジで5分加熱します。
しらたきの加熱が終わったらザルに開けて氷水で締めます。
②しらたきを加熱している間にボウルに＜スープ＞の材料を加えてよく混ぜます。
③めんつゆ卵焼きを作ります。
水、砂糖、塩、めんつゆ、明太子を混ぜて、良く混ざったら卵を加えて混ぜます。
④器にオリーブオイルを塗って③の卵液を流し入れ、ラップをせずに600Wのレンジで2分半加熱します。
スポンサーリンク
⑤マグロに塩コショウを振ります。
⑥②のスープにしらたきを加えて卵、刻みのり、大葉、マグロをトッピングして完成です。
コメント