エビ蒸し餃子｜男子ごはん レシピ｜#609｜2月16日

作り方

• むきエビは洗って水けをふき、背ワタがあれば取り除きます。
  木べらでつぶします。
  長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  大葉は半分に切ります。
• ボウルにえび、長ねぎ、しょうが、【A】を加えてよく混ぜます。
• 餃子の皮のふちに水を適量つけて、大葉、②をティースプーン1杯分のせて半分に包んでピッチリ閉じます。
  両端の皮の先端を手前に盛ってきて水をつけてくっつけます。
• せいろにクッキングシートを敷いて、ところどころに竹串などで穴をあけます。
  ③を並べます。
  沸騰している鍋にのせて10～15分強火で蒸します。
  よく混ぜた【B】を添えて完成です。