7月14日の男子ごはんでは
栗原心平さんと国分太一さんが
みょうがの肉巻きの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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みょうがの肉巻きのレシピ
材料(2～3人分)
みょうが・・8個
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・100g
塩・・適量
黒こしょう・・適量
【A】
おろししょうが・・1片分
しょうゆ・・大さじ1
すし酢・・大さじ1
みりん・・大さじ1/2
酒・・大さじ1/2
砂糖・・小さじ1/2
片栗粉・・適量
ごま油・・大さじ1/2
サラダ菜・・適量
作り方
①みょうがはヘタと上の部分を切り落とします。
豚肉は広げて塩、黒こしょうを振ります。
みょうがにクルクル巻き付け、ギュッと握ります。
②【A】を混ぜておきます。
③フライパンを熱してごま油を引き
①に片栗粉をまぶしてギュッと握りながら並べます。
蓋をして強めの中火でたまに転がしながら焼きます。
全体に少し焼き目がついて竹串が通ったら【A】を加えて絡めます。
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④器にサラダ菜を敷いて③を盛り付けて完成です。
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