6月9日の男子ごはんでは
栗原心平さんと国分太一さんが
砂肝のとろろポン酢の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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砂肝のとろろポン酢のレシピ
材料(2人分)
砂肝・・100g
酒・・適量
ごま油・・小さじ1/2
しょうゆ・・小さじ1/2
長芋・・200g
ポン酢・・適量
万能ねぎ(小口切り)・・適量
作り方
①砂肝は2つに切り分け、縦半分に切込みを入れます。
湯を沸かして酒を加え、砂肝を入れて3～4分中火で加熱し、火が通ったら水にさらします。
②粗熱が取れたら水気を拭いてごま油、しょうゆで和えます。
③長芋は皮をむき、すりおろします。
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④器に②を盛って③をかけ、ポン酢をたらします。
万能ねぎを振って完成です。
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