6月2日の男子ごはんでは
栗原心平さんと国分太一さんが
鴨肉の山賊焼きの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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鴨肉の山賊焼きのレシピ
材料
鴨肉(合鴨肉)・・200g
塩・・少々
片栗粉・・適量
【A】
かえし・・大さじ2
砂糖・・小さじ1/2
山椒粉・・少々
サラダ油・・大さじ1/2
大根おろし・・1/4本(300g)
作り方
①鴨肉は余分な脂を切り落とし、1.5cmの厚さのそぎ切りにします。
塩を振って片栗粉を薄くまぶします。
②【A】を混ぜます。
③フライパンを熱してサラダ油をひき、①を並べ入れて強めの中火で両面焼きます。
少し焼き目がついたら【A】を加えて炒め合わせます。
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④器に盛って大根おろしを添えて完成です。
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