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男子ごはん|メカジキの照り焼きのレシピ|春の定番祭り|#568|4月28日

4月28日の男子ごはんでは

栗原心平さんと国分太一さんが

メカジキの照り焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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メカジキの照り焼きのレシピ

 

材料

メカジキ・・1切れ(200~300g)

長ネギ・・1/3本(50g)

 

【A】

しょうゆ・・小さじ2

みりん・・大さじ1/2

砂糖・・小さじ1

 

サラダ油・・小さじ1

塩・・ひとつまみ

 

作り方

①メカジキは塩を振って10分置き、出てきた水分を拭きます。

 

②長ネギは斜め4等分に切って、【A】を混ぜます。

 

③フライパンを熱してサラダ油をひき、長ネギを強火で焼きます。

焼き目がついたらいったん取り出します。

 

④③のフライパンにメカジキを入れて蓋をして強めの中火で両面焼きます。

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⑤メカジキに火が通ったら長ネギを戻し入れます。

【A】を加えて絡める。

 

⑥器に盛って完成です。