3月17日の男子ごはんでは
栗原心平さんと国分太一さんが
ウドとふきのとうの春サラダの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ウドとふきのとうの春サラダのレシピ
材料
ウド・・大1本(450g)
フキノトウ・・3個(50g)
オリーブ油・・適量
黒こしょう・・適量
【A】
レモン汁・・大さじ1
オリーブ油・・大さじ1
砂糖・・大さじ1/2
塩・・小さじ1/3
黒こしょう・・適量
作り方
①フキノトウは粗みじん切りにします。
ウドは外側の皮をむき、根元の堅い部分を切り落とします。
5cmの長さに切ってから皮をむき
縦薄切りにして水に5～6分さらします。
②フライパンを熱してオリーブ油大さじ1をひき、フキノトウを加えて中火で炒めます。
しんなりしたら取り出して冷まします。
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③水気を切ったウド、②をボウルに入れ、【A】を加えて和えます。
④器に盛ってオリーブ油少々を回しかけ、黒コショウを振って完成です。
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