鶏むね肉の焦がしバターソース｜あさイチ レシピ｜3月17日

作り方

• 鶏むね肉は厚さを半分に切って、ラップをかぶせ、麺棒でたたいて5～7㎜厚さにならします。
  塩こしょうを両面に振ります。
  茶こしで小麦粉を両面に薄くまぶし、余分な粉をはたいて落とします。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を並べ、両面を1分30秒ずつ焼いたら器に盛ります。
• 焦がしバターソースを作ります。
  ②のフライパンの表面をサッと紙タオルで拭き、バターを入れて中火にかけます。
  バターが溶け始めたらくるみを加えて炒めます。
  バターが茶色に色づいてきたら、混ぜ合わせた【A】を加えて煮立たせます。
• 手早く②にかけ、パセリを散らして完成です。