鶏そぼろ親子丼｜あさイチ レシピ｜ひき肉｜3月3日

作り方

• 割り下を作ります。
  鍋にみりん、しょうゆ、水を加えて煮切り、粗熱を取ります。
• 手羽先は骨を取り除き、お好みの大きさにします。
• 鍋にひき肉、手羽先、水を入れて箸でほぐし、割り下を少々加えて、加熱し、沸騰したら弱火で1分加熱します。
• ひき肉を煮た煮汁を越し、再度煮汁だけ煮詰めます。
• ボウルにひき肉を入れ、煮詰めた煮汁を加えて混ぜます。
• 残りの割り下を鍋に入れ、ひき肉を入れて煮ます。
• 溶き卵でとじて、どんぶりに盛ったごはんにのせて完成です。