そら豆のオーブン焼き ローズマリー風味｜あさイチ レシピ｜2月26日

作り方

• そら豆は30秒間弱、さっと茹でて水に取り、薄皮をむきます。
  新玉ねぎは2㎝幅のくし形に切り、横半分に切ります。
• フランスパンを軽く焼き、表面に軽くにんにくをこすりつけ、耐熱皿に並べます。
  上からオリーブ油適量とパルメザンチーズの半量をかけます。
• フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、①の玉ねぎを入れ、塩をふり、さっと炒めます。
  だしを加えてひと煮立ちさせたら、玉ねぎとスープをわけます。
• ②の上に③の玉ねぎ、①のそら豆、手でちぎったプロセスチーズ、粗みじん切りにした茹で卵を乗せ、③のスープをかけます。
  残りのパルメザンチーズ、ローズマリーの葉をちぎってのせ、黒こしょうを振り、オーブントースターで軽く表面に焼き色がつくまで焼きます。
• オリーブ油をかけて完成です。