【ヒルナンデス】新じゃがのカレーパエリアのレシピ！3食材クッキング！【2月28日】

2月28日のヒルナンデスのレシピの女王では

3食材クッキングで新じゃがを使った

カレーパエリアの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

カレーパエリアのレシピ

 

 

材料

手羽中・・約200g

 

＜漬け込みだれ＞

ヨーグルト・・70g

カレー粉・・小さじ2

塩こしょう・・適量

おろしにんにく・・小さじ1

おろししょうが・・小さじ1

 

無洗米・・1合

にんにく・・2かけ

玉ねぎ・・1/4個

新じゃが・・約120g

白ワイン・・大さじ2

スープ(コンソメ＋水)・・250cc

カレー粉・・大さじ1

ヨーグルト・・100g

パプリカ(赤・黄)・・各1/2個

アスパラガス・・4本

オレンジ・・1個

パセリ・・適量

オリーブ油・・適量

 

作り方

①袋に手羽中と漬けこみだれの材料を入れｍよく揉んで冷蔵庫で1時間漬けこみます。

 

②フライパンにオリーブ油を熱し、手羽中の皮側を下にして焼き色がつくまで焼き、焼き目がついたら取り出します。

 

③フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにくと玉ねぎと、皮ごと3cm角に切った新じゃがと、カレー粉を入れて炒めます。

 

④米を加えて透明になってくるまで3分ほど炒めます。

 

⑤透明になったらスープ、白ワイン、塩コショウ、ヨーグルトを入れて混ぜ、強火で加熱します。

⑥手羽中と細切りのパプリカ、切ったアスパラを並べ、蓋をして中火～弱火で20分加熱します。

途中で水分が足りなければ水を足してください。

 

⑦火を止め恵オレンジの果肉をのせ、蓋をして10分蒸らします。

 

⑧パセリを散らして完成です。