もちがゆ べっこう餡｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜1月4日

作り方

• ミツバは1cm長さに切ります。
  かまぼこ、もち、ベーコンは1cm角に切ります。
• 米は研いで30分浸水させ、ザルに上げて水気を切ります。
  土鍋に米、分量の水、①のかまぼことベーコン、塩を入れ、中火にかけます。
  煮立ったら弱火にして蓋をし、30分ほど煮ます。
• 鍋に【A】を入れて火にかけます。
• 煮立ったら【B】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、べっこうあんを作ります。
• ②に①の餅を加え、10分ほど煮ます。
  器に盛り、④をかけて①のミツバをのせて完成です。