カジキとスナップエンドウの甘辛ダレ｜ノンストップ レシピ｜笠原将弘｜5月19日

作り方

• 長ねぎはみじん切りにし、大根はすりおろします。
• 鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら①の長ねぎを加え、
  火を止めてそのまま冷まします。
• スナップエンドウは筋を除き、カジキは一口大に切ります。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、③のカジキとスナップエンドウの両面をこんがりと焼きます。
• ④の余分な脂をきってバットに並べ、②のタレを加えて漬け込み、そのまま常温になるまでおき、味をなじませます。
  器に盛ってタレをかけ、①の大根おろしを添えて完成です。