【男子ごはん】スコッチエッグのレシピ！昭和洋食屋シリーズ！【10月14日】

10月14日の男子ごはんでは

栗原心平さんと国分太一さんが

昭和の洋食屋さんのレシピとして

スコッチエッグの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スコッチエッグのレシピ

 

材料

合いびき肉・・250g

ゆで卵(半熟)・・2個

薄力粉・・適量

溶き卵・・適量

パン粉(細目)・・適量

揚げ油・・適量

 

【A】

牛乳・・大さじ1

パン粉(細目)・・大さじ1/2

 

【B】

薄力粉・・大さじ2/3

塩・・小さじ1/3

クミンパウダー・・小さじ1/5

ナツメグ・・小さじ1/5

 

作り方

①【A】を混ぜ合わせます。

 

②ボウルに合いびき肉、【B】、①を入れてよく混ぜます。

 

③②を半量に分けて手のひらの上に平らに広げ、ゆで卵をのせて包みます。

表面を滑らかにしてラグビーボール状にします。

④③に薄力粉、溶き卵、パン粉の順つけて、揚げ油を160℃に熱して入れます。

 

⑤たまに返しながら、中火で3～4分揚げれば完成です。

 

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