1月19日の世界一受けたい授業では
コナン君と学ぶ料理の新常識として
料理研究家の柳澤英子さんが
カリカリ唐揚げ
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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台所の呪いを解いた唐揚げのレシピ
材料
鶏もも肉
塩コショウ
ガーリックパウダー
しょうゆ
小麦粉
片栗粉
作り方
①鶏もも肉に塩コショウ、ガーリックパウダー、しょうゆを揉みこんで下味をつけます。
②染み込ませるために5分ほど漬けこみます。
③小麦粉と片栗粉を加えて衣をつけます。
④ひと切れずつ冷たいフライパンに並べます。
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⑤その上から常温のサラダ油を回しかけて中火にかけます。
⑥5分経って色が変わってきたら裏返し、さらに5分ほど衣が全体的にきつね色になったら完成です。
まとめ
ぜひ参考にしてやってみます。
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