バスクチーズケーキ｜サタプラ レシピ｜山本ゆり｜サタデープラス｜1月11日

1月11日のサタプラことサタデープラスでは

山本ゆりさんが

バスク風チーズケーキ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

バスク風チーズケーキのレシピ

 

材料

クリームチーズ　1箱(200g)

 

【A】

砂糖　大さじ5

溶き卵　1個分

生クリーム　100cc

薄力粉　大さじ1

レモン汁(あれば)　大さじ1

 

作り方

①チーズケーキの型を作っておきます。

オーブンシートを4つ丸めて、ジップロックコンテナ(700mlの容量のもの)に置きます。

その上にオーブン用シートを広げて敷きます。

 

②クリームチーズは室温に戻すか、耐熱容器に入れて電子レンジで30秒ほど加熱して柔らかくします。

 

③ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまでよく練り、【A】を順に加えて、その都度泡だて器でよく混ぜます。

④①の型に流し入れ底をトントンと打ち付けて空気を抜き、600Wの電子レンジで4分加熱します。

 

⑤シートごとアルミホイルの上に取り出し、アルミホイルを立ててはみ出たシートをちぎります。

砂糖を適量表面に振って、トースターで5分くらい焦げ目がつくまで焼きます。

 

⑥粗熱を取ってアルミホイルごと冷蔵庫で3時間以上、可能ならば一晩しっかりと冷やして完成です。

 

まとめ

ぜひ試してみます。