サタデープラス｜七草チャーハンのレシピ｜水島弘史｜弱火｜サタプラ｜1月5日

1月5日のサタプラことサタデープラスでは

弱火調理人の水島弘史シェフが

七草チャーハン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

七草チャーハンのレシピ

 

材料

ごはん　300g

水　大さじ5～6

サラダ油　適量

 

七草　全部で60g

伊達巻き　70g

かまぼこ　70g

塩　小さじ2/3

ごま油　小さじ1

こしょう　小さじ1/2

 

作り方

①ごはんをザルに入れ、水を加えてほぐします。

そのごはんに、サラダ油をかけて全体をコーティングします。

 

②フライパンに①のごはん、七草のかたい食材を加えて弱火にかけます。

水分を飛ばすように切るように混ぜながら炒めます。

 

③食べやすく切った伊達巻きとかまぼこを加えて炒めます。

④全体がなじんだら、七草の柔らかい葉の部分を加え、塩で味を調えます。

 

⑤最後に強火でパラッとなるまで炒め、ごま油とこしょうで調えて完成です。

 

まとめ

水島弘史シェフの料理美味しいので試してみます。

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