3月25日のおはよう朝日ですでは
味噌玉ポテトサラダ
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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味噌玉ポテトサラダのレシピ
材料(2人分)
じゃがいも・・大1個(200g)
玉ねぎ・・1/8個(25g)
塩・・少々
酢・・大さじ1
ゆで卵・・1個
パセリ(粗みじん切り)・・少々
【A】
みそ玉(解凍)・・1個
マヨネーズ・・大さじ1
作り方
①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩を振って揉んで水分を絞り、ボウルに入れ、酢をかけてほぐします。
ゆで卵は殻を剥き、粗みじんに刻み、ボウルに加えます。
②じゃがいもはポリ袋に入れて耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
③竹串を袋の外から刺してスーッと通ったら、袋に水を注いで冷まします。
④取り出して皮をむいて①のボウルに入れ、フォークで粗くつぶします。
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⑤ボウルに【A】を加えて和えます。
⑥器に盛ってパセリを振って完成です。
まとめ
とても美味しそうですね。
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