鮭のちゃんちゃん焼きうどん｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜10月16日

作り方

• キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切りにします。
  しめじは石づきを除いて小房に分けます。
  にんにくは半分に切り、芯を除いてつぶします。
• 鮭は両面に軽く塩、こしょうを振ります。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して②を入れ、両面焼いて取り出します。
• ③のフライパンに残りのサラダ油を足し、①を入れて炒めます。
  油が回ったら③の鮭を上にのせ、ふたをして強めの中火で3分ほど蒸し焼きにします。
• 鍋にお湯を沸かしてうどんを入れ、袋の表記通りに茹でて水気を切ります。
• ④のふたを外し、鮭を軽くほぐします。
  骨があれば除き、混ぜ合わせた【A】、⑤を加えてしっかりと炒め合わせます。
  バターを加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成です。