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秋刀魚とレンコンの黒酢炒め|ノンストップ レシピ|OneDish|V6 坂本昌行|9月25日

9月25日のノンストップでは、V6の坂本さんのOneDishのコーナーで、サンマとレンコンの黒酢炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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秋刀魚とレンコンの黒酢炒めのレシピ

Recipe by そらCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

540

kcal

ノンストップの秋刀魚とレンコンの黒酢炒めのレシピです。

材料

  • サンマ 2尾

  • 塩 ひとつまみ

  • 【A】
  • 練り辛子 大さじ1/2

  • 酒 小さじ1

  • ----
  • レンコン 120g

  • インゲン 60g

  • 【B】
  • ドライフルーツ(種抜き) 3個

  • 黒酢 大さじ3

  • しょうゆ 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • はちみつ 大さじ1

  • ----
  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 大さじ2

作り方

  • サンマは3枚におろし、長さを3等分に切ります。
    ボウルに入れ、塩、混ぜ合わせた【A】で下味をつけます。
    レンコンは皮付きのまま、半月切りまたはいちょう切りにします。
  • インゲンは長さを半分に切ります。
    【B】のプルーンは粗みじん切りにし、その他の【B】と合わせます。
  • ①に小麦粉をつけます。
  • フライパンにサラダ油を熱し、③のレンコン、②のインゲンを並べます。
    焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところにサンマを皮目を下にして入れて焼きます。
  • サンマに焼き色がついたら表裏を返し、全体を軽く混ぜ合わせます。
    ②の合わせた【B】を回し入れて全体に炒め合わせ、とろみがついたら器に盛って完成です。

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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですので、参考にしたいと思います。

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