
7月24日のノンストップでは、V6の坂本さんのOneDishのコーナーで、モロッコインゲンのレモン炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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モロッコインゲンのレモン炒めのレシピ
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
463
kcalノンストップのモロッコインゲンのレモン炒めのレシピです。
材料
モロッコインゲン 8本
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
にんにく 1かけ
アンチョビ(フィレ) 2枚
ベーコン 4枚
アーモンドスライス 40g
レモン(防腐剤・ワックス不使用) 1個
はちみつ 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 1/4カップ
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
作り方
- モロッコインゲンはヘタを除いて5㎝長さに切ります。
玉ねぎは1㎝幅のくし切りにします。
パプリカはヘタと種を除いて1㎝幅に、にんにくは粗みじん切りにします。
アンチョビはたたきます。 - ベーコンは5㎝長さに切り、アーモンドスライスは手で砕きます。
- レモンは皮の表面を塩適量(分量外)でこすり洗いします。
半量を薄い半月切りにし、残りは絞ります。
半月切りのレモンにははちみつを合わせ、15分ほどおきます。 - フライパンにオリーブオイルを熱し、②のアーモンドスライスを入れて炒めます。
色づいてきたら①のにんにくを加えます。
香りが立ったら、アンチョビを加え、残りの①を入れて炒め合わせます。 - 油が回ったら、③のはちみつレモンと②のベーコンをのせ、白ワインを加えます。
ふたをして中火で3~4分蒸し焼きにします。 - ふたを外し、③のレモン汁を加えて炒め合わせます。
塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成です。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですので、参考にしたいと思います。