モロッコインゲンのレモン炒め｜ノンストップ レシピ｜OneDish｜V6 坂本昌行｜7月24日

作り方

• モロッコインゲンはヘタを除いて5㎝長さに切ります。
  玉ねぎは1㎝幅のくし切りにします。
  パプリカはヘタと種を除いて1㎝幅に、にんにくは粗みじん切りにします。
  アンチョビはたたきます。
• ベーコンは5㎝長さに切り、アーモンドスライスは手で砕きます。
• レモンは皮の表面を塩適量(分量外)でこすり洗いします。
  半量を薄い半月切りにし、残りは絞ります。
  半月切りのレモンにははちみつを合わせ、15分ほどおきます。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、②のアーモンドスライスを入れて炒めます。
  色づいてきたら①のにんにくを加えます。
  香りが立ったら、アンチョビを加え、残りの①を入れて炒め合わせます。
• 油が回ったら、③のはちみつレモンと②のベーコンをのせ、白ワインを加えます。
  ふたをして中火で3～4分蒸し焼きにします。
• ふたを外し、③のレモン汁を加えて炒め合わせます。
  塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成です。